Pizza кайдан башталган? - Келгиле, балык жөнүндө сүйлөшөлү (2023)

Пицца алгач Италиянын Неаполь шаарында иштеп жаткан неаполитандыктар үчүн тез, арзан жана даамдуу тамак катары ойлоп табылган. Бүгүнкү күндө бул кесимдерди баарыбыз билебиз жана жакшы көрсөк да, пицца чындыгында 1940-жылдарга чейин, иммиграцияланган италиялыктар Америка Кошмо Штаттарына классикалык кесимдерин алып келгенге чейин массалык түрдө популярдуулукка ээ болгон эмес.

АКШда пиццанын тарыхы кандай?

Америка Кошмо Штаттарында Pizza тарыхы. Биринчи пицца Америка Кошмо Штаттарына 20-кылымдын башында келген, биринчи пиццерия 1905-жылы Нью-Йоркто түптөлгөн, бул шаарда италиялык көчмөндөр көп топтолгон жана алардын улуттук тамак-ашынын болушун талап кылган.

Италиянын кай жеринен пицца болот?

Бирок пиццанын заманбап мекени Италиянын түштүк-батышындагы Неаполь шаары жайгашкан Кампания аймагы. Биздин заманга чейин 600-жылдары грек калктуу пункту катары негизделген Неаполь 1700-жылдары жана 1800-жылдардын башында гүлдөгөн суу жээгиндеги шаар болгон.

Доминос пиццасынын тарыхы кандай?

Dominos Pizza тарыхы. Dominos Pizza АКШдагы экинчи ири франчайзингдик пицца тармагы жана Dominos Pizza тарыхы анын атаандашы Pizza Hut менен окшош; эки бир тууган аны алтымышынчы жылдары карыздык капитал менен баштаган.

Пицца чынжырлары качан пайда болгон?

50-жылы Pizza Hut менен башталган пицца түйүндөрү 1958-жылдары да ачылган. 1959-жылы Кичи Цезарь, 1960-жылы Домино күрөшкө кошулган. 50-жылдары бул пиццанын орто ченинде кимдир бирөө пиццанын сактоо мөөнөтүн узартуу керектигин түшүнүп, аны тоңдуруп баштаган.

Америка Кошмо Штаттарында пицца

• Пицца Америка Кошмо Штаттарында пайда болбогонуна карабастан, ал жерде кеңири таралган жагымдуулукка ээ болуп, акыры XNUMX-кылымдын эң популярдуу тамактарынын бирине айланган. Америка Кошмо Штаттарында пиццага болгон ашыктык, бул тамактын дүйнөнүн төрт бурчунда тез популярдуулугуна алып келген, Европада бир нече кылым мурун иштелип чыккан оригиналдуу рецептке бир нече вариацияларды жана модификацияларды алып келди. Бирок, ага чейин пицца биздин жамааттык өтмүш аркылуу узун жана бурмаланган жолду басып өтүшү керек болчу. Пиццанын заманбап кайра жаралышы он тогузунчу кылымда Италияда болгон, анда көп сандаган италиялык ашпозчулар Рим империясынын күндөрүнөн бери ошол аймактарда популярдуу болгон белгилүү нан рецептин калыбына келтиришкен (Италия тарыхынын ошол белгилүү бөлүгүндө жөнөкөй пиццалардын популярдуулугу). Римде, Наполиде, Помпейде жана башка көптөгөн шаарларда пиццериялар жайгашкан) жакшы документтештирилген. 1800-жылдардын башында Неаполь шаарында жаңы рецепттерди ойлоп табуу менен, биринчи жолу помидор кошулган пиццалар заматта сенсацияга айланган. Пиццанын жакырлар гана жеген тамагынан бардыгы ырахат алган даамдуу тойго айланышы 1889-жылы Неаполь пиццасы Италиянын падышасы Умберто Iдин сотуна берилип, анын жагымдуулугун көрсөткөн. Бул кереметтүү майрамды бүткүл эски континентке тараткан европалык деңизчилердин аракетинин аркасында италиялык пиццериялар 50 жылдык мааракесин белгилеп жатышкан. Тарыхый жактан алганда, биринчи пицца 1905-кылымдын алгачкы жылдарында Америка Кошмо Штаттарына киргизилген, биринчи пиццерия XNUMX-жылы Нью-Йоркто эшигин ачкан, ал учурда италиялык отурукташкандар абдан көп топтолгон шаар болгон. алардын жергиликтүү ашканасынын болушу. Бирок АКШда алгачкы пиццериялардын ишке кириши пиццаны жалпы элдин дасторконуна киргизүү үчүн жетишсиз болгон. Бул болжол менен 40 жыл өткөндөн кийин, Америка Кошмо Штаттарынан кайтып келген Экинчи Дүйнөлүк Согуштун ардагерлери Европадагы согуштук салгылашуулардын оор сыноолорунан аман өтүүгө жардам берген даамдуу европалык ашканасы тууралуу баяндарды ала келишкенде болгон. Ошол эле мезгилде, 1940-жылдардын аягында жана 1950-жылдардын башында Голливуд пиццаны жайылта баштаган жана Джерри Колонна, Фрэнк Синатра, Жимми Дюранте жана бейсбол жылдызы Джо Ди Маджио пиццаны коомдук аң-сезимге жеткирүүгө жардам берген. Андан кийин дароо эле америкалык ашпозчулар жергиликтүү кардарлардын табитине ылайыктуураак пиццанын рецептине өзгөртүүлөрдү киргизе башташты. Америкалык пиццалар италиялык кесиптештеринен өсүмдүк майын, камырдын көп түрүн, жогорку глютендүү буудайды жана Америка Кошмо Штаттарында эң популярдуу болгон ар түрдүү кошумчаларды (барбекюдо бышырылган тоок эти, бекон жана башкалар) колдонуу менен айырмаланган. Төмөнкүлөр АКШдагы эң популярдуу пиццалар: Калифорния стилиндеги пицца, Чикаго стилиндеги пицца, Детройт стилиндеги пицца, грек пиццасы, Гавайи пиццасы, Нью-Хейвен стилиндеги пицца, Нью-Йорк стилиндеги пицца, Quad City стилиндеги пицца , St.
• жана башка аймактык вариациялар.

• Төмөнкүлөр АКШдагы эң популярдуу пицца сырлары: Проволон, Чеддар, нымдуулугу аз моцарелла, Пармезан, Романо жана Рикотта.

Пиццаны ким ойлоп тапкан?

Пиццанын узак жана даңктуу тарыхы бар. Байыркы египеттиктер, римдиктер жана гректер бардыгы ар кандай начинкалары жана кошумчалары бар нандарды жешчү. Акыркысына чөптөр жана май кошулган вариант берилген, бул азыркы фокачия менен салыштырууга болот.) Бирок, азыркы Пиццанын мекени – Италиянын түштүк-батышындагы Кампания аймагы, ал жерде Неаполь шаары жайгашкан.Биздин заманга чейинки 600-жылдары грек айылы катары негизделген Неаполь 1700-жылдары жана 1800-жылдардын башында гүлдөгөн деңиз жээгиндеги шаар болгон, азыр деле ошондой. Today.Техникалык жактан автономдуу падышалык болгонуна карабастан, ал lazzaroni деген ат менен белгилүү болгон эмгекчил кедейлердин үйүрү менен атагы чыккан. Кэрол Хелстоски, Pizza: A Global History китебинин авторлорунун бири жана Денвер университетинин тарых кафедрасынын доценти деп түшүндүрөт. , ″Сиз булуңга канчалык жакындасаңыз, алардын калкы ошончолук жыш болгон.

1. Жана алардын жашоосунун көбү сыртта, кээде бир бөлмөдөн ашпаган үйлөрдө өтчү.” Бул неаполитандыктар үнөмдүү жана кыска убакыттын ичинде жеп кете турган тамакты талап кылышкан.
2. Көчө сатуучулары же күнүмдүк ресторандар сунуштаган пицца, бул боштукту эң сонун толтурган.
3. Хелстоскийдин айтымында, "Сот италиялык авторлор алардын тамактануу адаттарын "жийиркеничтүү" деп көп айтышкан.
4. Помидор, сыр, май, анчоус жана сарымсак сыяктуу бүгүнкү күндө да популярдуу болгон даамдуу тамактар ​​алгач Неаполдун жакырлары жеген пиццалардан табылган.
5. КӨРҮҮ: Американы курган тамактын толук эпизоддорун азыр агылтуу үчүн жеткиликтүү.
6. ТАРЫХ телеберүүсүнүн жаңы сериялары жекшемби күндөрү саат 9:XNUMXдө эфирге чыгат

жана кечки саат 8:1889.Король Умберто I жана королева Маргарита 1861-жылы Италиянын бириккенинен кийин Неапольго мамлекеттик сапар менен барышкан. 1760-жылы түзүлгөн жана Da Pietro пиццериясынын мураскери болгон шаардагы Бранди Пиццериясынан.. Пицца моцарелла түрү ханышага эң көп жактырылган; Бул жумшак ак сыр, кызыл помидор жана жашыл райхан менен капталган пирог болчу.Чындыгында, анын сүйүктүү пирогунун Италиянын улуттук желегинин түстөрүндө кооздолгону кокусунан эместир.

Уламыш боюнча, ошол учурдан тартып бул өзгөчө комбинация "пицца Маргарита" деп аталып калган. Ханыша Маргаританын батасы бүткүл өлкөгө жайыла турган италиялык пиццага болгон кызыгуунун башталышы болушу мүмкүн. Бирок, пицца кеңири популярдуу боло албайт. Италияда 1940-жылдарга чейин, ал Неаполдун чегинен тышкары жайылып кеткен.Бирок, миңдеген миңдеген алыс жерде Неаполдон АКШга келген иммигранттар Нью-Йоркто жана Американын башка шаарларында, анын ичинде Трентон, Нью-Хейвен, Бостон, Чикаго жана Сент.

Луис, ошондой эле дүйнөнүн башка бөлүктөрүндө.. Неаполитандыктар, он тогузунчу кылымдын аягында жана 1905-кылымдын башында миллиондогон башка европалыктар сыяктуу эле, гастрономиялык билдирүү жасагысы келген жок; Тескерисинче, алар өндүрүш тармагында жумуш издеп жүрүшкөн. Бирок, неаполитандыктар жана италиялык эместер пиццанын жытына жана жытына ал киргизилгенден кийин абдан тез кызыгып башташкан. Кошмо Штаттардагы эң алгачкы белгилүү пиццериялардын бири Г. Дженнаро) XNUMX-жылы Манхэттендеги Спринг көчөсүндөгү Ломбарди рестораны пиццаны тейлөөгө лицензия алган. Мурда тамак нөлдөн баштап даярдалган же мыйзамсыз сатуучулар тарабынан сатылчу.

1905-жылы баштапкы ордунан көчүрүлгөндөн кийин дагы деле иштеп жаткан Lombardi's, кулинардык сынчы Джон Марианидин айтымында, "Италиялык тамак-аш дүйнөнү кантип багындырды" (How Italian Food Conquered the World) китебинин автору. Дүйнө).КӨБҮРӨӨК МААЛЫМАТТЫ АЛУУГА БОЛОТ: Нью-Йорк шаарындагы пиццанын көптөн бери жоголгон атасы менен таанышыңыз Ар бир пиццаны ышкыбоздор билгендей, шаарда кимдин кесими эң жакшы экени тууралуу кызуу талаш-тартыштар көп болуп турат. Экинчи жагынан, Мариани үч Чыгыш Жээктин эсебинде турат. кылымдык салтты сактап калуу үчүн пиццериялар: Totonno's (Кони-Айленд, Бруклин, 1924-жылы ишке киргизилген); Марио (Артур проспектиси, Бронкс, 1919-жылы ачылган); жана Пепенин (Нью-Йорк шаары, 1924-жылы ачылган).

• (Нью Хейвен, 1925-жылы ачылган).
• Италиялык-америкалыктардын көп агымы жана алардын тамак-ашы шаардан четине, чыгыштан батышка көчүп баргандыктан, өзгөчө Экинчи Дүйнөлүк Согуштан кийин пиццанын АКШда популярдуулугу кескин өскөн.
• Мындан ары "этникалык" тамак катары каралбай, ал барган сайын тез жана жагымдуу тамак катары мүнөздөлүүдө.
• Регионалдык, ачык-айкын неаполитандык варианттар көтөрүлүп, жыйынтыгында Калифорния стилиндеги гурман пиццасы башка ингредиенттердин арасында грильде бышырылган тооктон тартып ышталган лосось балыгына чейин толукталган.
• Экинчи Дүйнөлүк Согуштан кийин жасалган пицца акыры Италияга жана андан тышкары жерлерге да барды.

"Пицца, көк джинсы жана рок-н-ролл сыяктуу эле, Америка Кошмо Штаттарында пайда болгондугу үчүн, анын ичинде италиялыктар тарабынан кабыл алынган", - деп ырастайт Мариани. Domino's жана Pizza Hut бүгүнкү күндө иштеп жаткандыктан. Аймактык артыкчылыктарды чагылдыруу катары, дүйнө жүзү боюнча пицца кошумчалары Кюрасаодагы Гоуда сырынан Бразилиядагы катуу кайнатылган жумурткага чейин өзгөрүшү мүмкүн. КӨРҮҮ: Американы курган тамактын толук эпизоддорун түз агылтуу үчүн жеткиликтүү азыр.

Domino's Pizza тарыхы

Dominick's Pizza - Америка Кошмо Штаттарындагы экинчи ири франчайзингдик пицца тармагы жана компаниянын тажрыйбасы анын атаандашы Pizza Hut компаниясына окшош; 1960-жылдары эки бир тууган компанияны карызга алган акциялар менен башташкан.Том менен Жеймс Монаган атасынын атын атаган Мичигандагы кичинекей пиццерия Dominick's ээлик кылганда, алар Джеймс өзүнүн үлүшүн колдонулган автоунаага сатмайынча шериктештик катары иштетишкен. Domino's Pizza компаниясынын атынан Том өзүнүн репутациясын кайра көтөрө алды. 1970-жылдардын аягында Кошмо Штаттарда 200дөн ашык франчайзингдик пицца ресторандары бар болчу жана Domino's Pizza өзүнүн ишмердүүлүгүн эл аралык масштабда кеңейтүүгө даяр болгон. Domino's Pizza биринчи жолу эшигин ачты. 1983-жылы Виннипег шаарында жана кийинки жылы компания миңинчи дүкөнүн белгиледи.Ошол эле жылдын аягында Domino's Австралиядагы корпоративдик тарыхы өлкөнүн чыгыш жээгиндеги Брисбенде компаниянын биринчи франшизасынын ачылышы менен башталат.

1. Dominos Pizza дүкөндөрү ар кандай жерлерде, анын ичинде Боготада ушундай тез кеңейүүнүн натыйжасында пайда болду.
2. Domino's Pizza ар кандай жерлерге жайылганына карабастан, фирма абдан салттуу болуп кала берди.
3. Domino's Pizza абдан так жана жөнөкөй менюга ээ болгонуна карабастан, алар кадимки пицца деп атаган пицца кабыгынын бир түрүн гана сатышат.
4. Domino's Pizza камырын ыргытып, каалаган формага тартуу менен формага келтирүү керек болчу.
5. Көп өтпөй эле атаандаштык аларды менюсуна орто жана кошумча чоң өлчөмдөгү пиццаларды кошууга түрткү берди, алар мурда камырдын эки өлчөмүндө гана сунушташкан.
6. Капталдагы буйруктар болгон эмес; сиз пиццага, пиццага жана башка пиццага гана буйрутма бере аласыз, жана аны менен бирге бир кока иче аласыз.

1989-жылы Deep Pan пиццасы дебют болгондо, бул Domino's Pizza тарыхында өзгөчө учур болгон, анткени бул фирма жыйырма беш жыл ичинде биринчи жолу керектөөчүлөрдүн суроо-талабына жооп берүүгө аргасыз болгон.Бул чечим каржылык жактан бекемдөөгө жардам берген. Domino's Pizza компаниясынын пайдубалын түптөгөн жана компаниянын мындан ары да кеңейишине ынандырган, анткени кийинки жылы алар беш миңинчи жайгашкан жерин түзүшкөн.Өзгөрүү шамалы сого баштаган жана 1992-жылы алар өздөрүнүн менюсуна пиццадан башка тамактарды киргизишкен. Албетте, бул нан таякчалары, алардын менюсуна биринчи жолу киргендиктен, кыйын чечим болду. Domino's Pizza үчүн камыр мурунтан эле колдо болгон жана нан таякчаларын жасоо процесси анча деле айырмаланган эмес. Көп жылдар бою жүргөн жарнамада , фирма пиццаларын жеткирүү отуз мүнөттөн ашык убакытты талап кылса, пицца бекер берилерин айтты.Тенаж Мутант Ниндзя Turtles тасмасы учурунда "пиццага 30 секунд убакыт болгон". же оригиналдуу пародия болгон жеткирүүнү бүтүрөт.

Таш бакалардын пиццасы кечигип келди жана аларга "эки мүнөткө кечигип келгени үчүн 3 доллар кайтарылып берилди, балам!" Ал эми Domino Pizzaнын пайдасы чексиз болду, анткени миллиондогон балдар Domino Pizza брендине кабылышкан. 1993-жылы Domino's Pizza өзүнүн саясатын өзгөртүп, эгер кардар нааразы болсо, ал алмаштырылган пиццаны же акчасын толугу менен кайтарып алышы мүмкүн экенин айткан. 1994-жылы Domino's Pizza менюсуна тооктун канаттары кошулганда, компаниянын маркетинг стратегиясы кеңейди.Ошол эле учурда корпорация Египетте дүкөн ачуу аркылуу Африка континентине чейин өз ишин кеңейтти.

1996-жылы Dominos Pizza веб-сайты иштеп баштаганда, фирманын жалпы дүйнөлүк сатуусу болжол менен $3 миллиард долларды түзгөнүн билдирди.Алардын меню сунуштарын кеңейтүүнү каалабаганына карабастан, Domino's пицца бизнесине азыр тармактык стандарттар болуп эсептелген бир нече ийгиликтерге салым кошту. Domino Pizza ойлоп тапкан. пиццанын кайыш меши жана алар биринчилерден болуп гофрленген картон жеткирүү кутучаларын колдонушту, алар жеткирүү мезгилинде пиццадагы жылуулукту сактап калууда абдан ийгиликтүү болушту. Domino Pizza бүгүнкү күндө да бизнесте. Муздак пицца экенин эске алуу менен. Жер шарындагы эң начар тамактануу тажрыйбасы, Dominos Pizza пиццаны ташып баратканда ысык кармап турган “Жылуулук толкуну” көчмө электр баштык системасын иштеп чыкты.

1997-жылга карата, алар ошондой эле ички заманбап ремонттон өтүштү, алардын бардык дүкөндөрү жарыктандырылды жана корпорация жаңы доорду чагылдырган жаңы логотипти киргизди. Жылдар бою Domino's экспоненциалдуу өсүштү байкап, 1997-жылы жети дүкөндү ишке киргизди. беш башка континентте бир күндө ресторандар. 2004-жылы Super Bowl Sunday пицца жеткирүү жылдын эң кызуу күнү болгон, Domino's Pizza миллиондон ашык пицца саткан, бул компаниянын кадимки жекшемби күнкү соода көлөмүнөн 42 пайызга жогору. ушунчалык тез темпте өнүгүү үчүн, логотипке чекит кошуу практикасы үч гана жерден кийин токтоп калганы кубанычтуу, анткени бүгүн Dominos Pizza дүйнө жүзү боюнча жети миңден ашык пунктка ээ.

Кызыктуу фактылар

• Монаган бир туугандар бизнести сатып алуу үчүн 500 доллар каржылап, "Dominick's Pizza" үчүн 75 доллар төлөшкөн. 1998-жылы Том Монаган пенсияга чыгып, Доминонун пиццасын болжол менен бир миллиард долларга саткан. 1980-жылдары Доминодо Том Монаган жараткан ойдон чыгарылган каарман The Noid тартылган жарнамалык кампания болгон. Domino's ресторанынан пиццага буйрутма берип жатканда адамдар "Noidден качкыла" деп белгилеши керек. "Void the Noid" жарнактары ага жеке кол салуу болгонуна ишенгенден кийин, Кеннет Ламар Нойд аттуу адам Атланта Доминонун ресторанынын эки кызматкерин барымтага алган. 1989. Курмандыктарын 5 саат бою барымтада кармап, аларга пицца даярдоого мажбурлагандан кийин, ал бийликке багынып берген.

Dominos Pizzaдагы заманбап меню

Кадимки Dominos Pizza жергиликтүү шартка жараша өзгөртүлгөн; ал жерде жашаган элдин түрдүү табитин чагылдыруу үчүн арналган.Кальмар Японияда популярдуу тамак, ал эми тунец жана таттуу жүгөрү британ калкынын арасында популярдуу.Индияда козу эти жана маринаддалган имбирь эң көрүнүктүү даам болуп саналат. , Доминос пирогу жөнүндө сөз болгондо, негизинен консервативдүү швейцариялыктар Мексиканы көздөй жөнөшөт, анткени алар пиццага жалапео калемпиринин чачылышын каалашат.Ал эми грек ашканасы эллиндик салттарга болгон сүйүү менен мүнөздөлөт. Пепперони жана пияз. жашыл калемпир, жаңы помидор, грек зайтуну, фета сыры жана орегано сыяктуу Жер Ортолук деңизиндеги кеңири таралган ингредиенттер.

Пиццанын тарыхы: кайдан, качан жана ким пиццаны ойлоп тапкан

Шаарда досторуңуз менен түнөгөндөн кийин өзүңүзгө же жакыныңызга тамак жасап жатасызбы, бул дем алыш күндөрүн үйдө чогуу өткөрүүнү каалаган бардык үй-бүлөлөр үчүн эң сонун жекшембилик кечки тамак. Тарыхчылар Гавайи, Маргарита, Пепперони жана Веджи пиццалары биринчи жолу жүздөгөн жылдар мурун берилген деп эсептешет. Алар дүйнөдөгү эң популярдуу тез тамак-аштардын катарына кирет.

Pizza кайдан жана качан пайда болгон?

Тарыхчылар "пицца" термини италиялык жана грек адабиятынан келип чыккан деп ойлошот. Кээ бир тарыхчылардын айтымында, пицца биринчи жолу Италиянын кичинекей кыштагында жазылган латын тилиндеги текстте айтылган болушу мүмкүн. Ар кандай кошулмалар кошулган жалпак нандар деген түшүнүк жок. Бул жүздөгөн жылдар мурун римдиктер, гректер жана египеттиктер нанды ушинтип жеген мезгилге таандык. Ал ысык ташка же ылай мешке бышырылган, андан кийин нандын үстүнө ар кандай ингредиенттер менен кошо жасалган. чөптөр жана козу карындар катары, андан кийин нанга бышырылган.Таң калыштуу ачылыш - байыркы Персияда аскерлердин нандарды кантип даярдаганынын рекорду, бул абдан кызыктуу болгон.

1. Алардын калкандары алар үчүн меш болуп кызмат кылган.
2. Чынында биздин заманга чейинки I кылымда жашаган Рим акыны
3. пиццага окшош деп эсептелген нандын тегерекчелери жөнүндө айтканы аныкталган.
4. Пинса байыркы Римде ысык күлгө бышырылган жана ал азыркы пиццага эң окшош тамак.
5. Арадан жылдар өтүп, 18-кылымда Италиянын Неаполь шаары пиццанын мекени болуп калмак.
6. Пицца дайыма эле азыркыдай деликатес деп эсептелчү эмес.

Кымбат эмес болгондуктан, Неаполдуктар ошол кездеги пиццаны жешчү, бул пиццаны нан кошулган.Эмне үчүн?Алар жакырчылыкта болушкан жана бул алардын колунан келген эң жакшысы болгон.Алар бош жумушка бара алышчу эмес. Алар жумушка баратканда бул кесимдерди чайнап жатышканын көрүшчү, ал кезде бул кедейдин тамагы эч бир дүкөндөн сатылып алынчу эмес.

Көчөдөгү сатуучулар гана аларды сатып алуучунун бюджети уруксат бергендей майдалап, тегерете ташып барышчу.Бюджетине ылайык, өндүрүүчүлөр өздөрүнүн керектөөлөрүн канааттандыруу үчүн эң аз гана кошумчаларды, кээде жөн эле сарымсак жана башка эки ингредиенттерди колдонушат. кардарлар.Бул тамак ушунчалык көңүлү чөккөндүктөн, биринчи кезекте ал жөнүндө жазгысы келген жок. Ал жөнүндө жазууга кызыккандардын айта турган эч нерсеси жок болчу.

Дагы бир нечеси аны сүрөттөө үчүн "жийиркеничтүү" сыяктуу кемсинтүүчү сөздөрдү колдонушкан. Италия 18-кылымдагы бул "заманбап" пицца менен дүйнөгө помидор тартуулап, ага өзүнүн өзгөчө даамын берип, сүйүктүү пиццага айланган. Мунун кызыктуу жери - бул. Ал кезде адамдар помидор зыяндуу деп эсептешчү.Бирок, помидорлорду колдонуу коопсуз экенин көрсөткөндөн кийин, Америка Кошмо Штаттары Европага чоң көлөмдөгү помидорлорду экспорттой баштаган жана адамдарды аларды кошумча тамак катары колдонууга үндөгөн.Мындан тышкары, помидор пайдалуу болгон, анткени алардын арзандыгы жана даярдоо үчүн көп кулинардык тажрыйба талап кылынбаганы.

Пиццаны ким ойлоп тапкан?

1. Пиццанын метеордук атактуулуктун өсүшү Италиянын биригүүсү менен дал келип, маданияттардын аралашуусун андан ары бекемдегендей болду.
2. Король Умберто I жана Королева Маргарита Неаполго болгон иш сапарынын жүрүшүндө ал жерде италиялык ашкананын нукура даамын татып көрүүнү чечишти.
3. Алар батарейкасын толтуруу үчүн кадимки француз тарифинен эс алуусу керек болчу.

Уламыш боюнча, италиялык Раффаэле Эспозито дүйнөдөгү эң сонун пиццаны жасаган биринчи адам болгон.Ал өзүнүн сыйкырын Пиццерия ди Пьетродо иштетип, ошол жерде иштеген.Ал падышанын үй-бүлөсү тарабынан заказ кылынган деп айтуу туура болот.

1889-жылы ханыша Неаполь шаарына иш сапары менен барган.Рафаэлге топтун жетекчилери анын урматына кол тамга даярдашын айтышкан.Каныша Маргарита анын тамагын алат, ал пиццанын бир нече түрү түрүндө тартууланат.

Ал сөөмөйүн жалаган блисстин ар бир тилимине өзүнчө сынап көргөндөн кийин "бармакты жогору көтөргөн" деп айтылат. Анын эң жакшы көргөн пиццасы италиялык желектин түстөрүнө боёлгон компоненттерден турган пицца болгон. Пицца Италияда анын атынан аталган. .Эгер бул сертификат берилсе, бул пиццанын репутациясынын жогорулашынын башталышы болот.Каныша кедейлер үчүн тамак жей алганы жана анын нукура италиялык даамы бул тамак жөнүндө көп айтылган.

1. Пицца популярдуулукка ээ болуп, италиялыктар аны өзүнүкү катары кабыл алып, популярдуулугу боюнча өзүнүн сүйүктүү макарондарынан бир катарга коюшкан.
2. Неапольдо болсо 1830-жылы Antica Pizzeria Port'Alba эшигин ачканга чейин өзүнүн биринчи пиццериясы болгон эмес.
3. Пиццанын атагы Италиянын чегинен чыга элек, анткени тамак өлкөнүн чектеринде калган.
4. Италияга келген туристтер аймактын тамак-ашы жөнүндө сурамайынча, таанылбагандык бар болчу.
5. Аларга наабайчылар пицца сунушташкан.

• Натыйжада бул тез тамактануучу жай дагы бир кадам алдыга кадам таштады.
• Пицца маринарасы өзгөчө көңүл бурууга татыктуу тамак болуп саналат, анткени ал анын даамдуулугун уккан саякатчылар издеген тамактардын катарына кирет.
• Аны көбүнчө деңизчилердин аялдары даярдап, үстүнө орегано, сарымсак жана помидорлорду кошуп коюшчу.
• Ашпозчулар кененирээк ассортименттүү тамактарды эксперимент кыла баштагандыктан, деликатестин жагымдуулугу керектөөчүнүн эсебинен жогорулап, ал деликатес үчүн көбүрөөк акча төлөөгө аргасыз болгон.
• Пиццанын популярдуулугу ушунчалык күчөгөндүктөн, италиялыктар аны ар бир тамакта жей башташкан.
• Он тогузунчу кылымдын аягында түгөйлөр жаңы сүйүүсүн табышты.

Кудайдан келген жакшылыктын ооз сугарган даамын таткан адамдардын айрымдары кимдер болгон? Экинчи Дүйнөлүк Согуштун ардагерлери. Италиялык пиццанын маанилүүлүгү жөнүндө сөздү жайылтууга келгенде, италиялыктар аларды жарнамалоо үчүн аскерлерди колдонушу мүмкүн. Иммигранттар. Америка Кошмо Штаттарына пицца жөнүндөгү баянды алып келген адамдар Инжилди тараткандардын арасында болгон.. Көп өтпөй, ашкана жакыр адамдардын деликатес же италиялыктарга гана татымал катары каралбай калган жана Американын калган бөлүгү аны кабыл ала башташкан. кеңири жайылган негиз.

Пиццаны өз мурастары менен сыймыктанган италиялык иммигранттар көчөдө сатышкан. Пицца барган сайын популярдуу болгон сайын, адамдар пиццерияларга чогулуп сүйлөшүп, тамак жей башташты. Женнаро Ломбарди Түндүк Америкада бул деликатеске арналган биринчи ресторанды ачууну чечкенде 1905-жылы дүйнө америкалык болуу кандай экенин сезди.

• Ломбарди Америка Кошмо Штаттарында тамак бышырууга уруксат алган биринчи адам болгон.
• Тамактын популярдуулугун көчөдө сатуучулар көмүргө толтурулган барабандарда ысык сакталган кесектерди сатуу учурунда сатышкан.
• Ломбарди өлгөндөн кийин, бул тамактануучу жайлар Америка Кошмо Штаттарынын бардык аймактарына таралып, Рик Риккардо Ср.
• анын жолун улантууда.
• Ал болсо терең пиццадан баштады.

1945-жылы пицца жасоочулардын жашоосун бир аз жеңилдеткен Ира Невин болгон. Анын газ менен иштеген пицца мешин ойлоп табуунун аркасында отун же көмүрдү колдонуудагы эбегейсиз чыгымдар жана түйшүктөр жоюлган. 1950-жылдар гүлдөп турган мезгил болгон. бул пирог үчүн, дүйнөдөгү эң ири пицца ресторандар чынжырынын биринчи филиалы түзүлгөндөн бери. 1950-жылдары пицца франшизалары да пайда болгон, алардын биринчиси 1958-жылы Pizza Hut болгон. 1959-жылы Литл Цезарь ээрчип, Домино согушка кошулган. бир жылдан кийин 1960-жылы. 1950-жылдары кимдир бирөө пиццанын сактоо мөөнөтүн узартуу керектигин түшүнүп, бул үчүн аны тоңдурууга киришкен.

Буга жооп кылып, супермаркеттер текчелеринде тоңдурулган пиццаны сунуштай башташты.Албетте, бул убакта адамдар көбүрөөк акча таап, муздаткычтарды жана тоңдургучтарды сатып алышчу, бул алар пиццаны кийинчерээк үйдө сактай алышмак. экономика өзгөрүп, тез тамактануу күндүн жиндилигине айлангандыктан, алек калк.

(Video) What Happens If You Don't Eat For 5 Days?

Адамдар барган сайын ыңгайлуу тамактарды издей башташты жана узак убакыт бою сактала турган пиццага болгон жаңы суроо-талапты канааттандыруу үчүн наабайчылар жаңы помидорлорду томат пастасын алмаштыра башташты. Даамдуу тамактын кеңири таралышы үчүн Европадагы пиццанын гана эмес, италиялык ата-теги бар атактуулардын, мисалы, Жимми Дюранте да кампанияда роль ойногон. Мындан тышкары, унаалардын жеткиликтүүлүгү кеңейип, ресторандар да мүмкүнчүлүк алды. Пиццаны кардарлардын үйүнө ташууга. Тез жеткирүү убактысынын аркасында мурда Dominik's деп аталган Domino's тез арада кардарлардын сүймөнчүлүгүнө айланган. Пиццаны жеткирүү кадимки көрүнүшкө айлангандыктан, аны Америка Кошмо Штаттарынын армиясы да колдонушкан, бирок тамак-аш жеткирүү үчүн эмес.

1. Маалыматтарга караганда, Америка ойдон чыгарылган жеткирүүчүлөрдүн кейпин кийген адамдарды жөнөткөн.
2. Америкалыктар пиццаны экинчи үйгө айландырышкан жана жаңы шаарлар пайда болгондо тез тамак-ашка болгон муктаждык да өскөн.
3. Наабайчылар аны Американын жаңы базарынын табитине жагымдуураак кылуу үчүн бир нече майда оңдоолорду киргизишти.
4. Чикаго стилиндеги пицца ушул мезгилде жаралган жана ал тереңирээк, чоң кабыгы менен айырмаланат.
5. Андан кийин Колорадо Рокки тоо пирогун алды.

• Анын сыйынуучулары аны бал менен сунганда даам татышат.
• 1990-жылдары Крафт маанилүү ачылыш жасаган.
• Өзүнүн изилдөөлөрүндө ал биринчи өзүнөн өзү көтөрүлүүчү жер кыртышын ачкан.

1. Европа Биримдиги 2009-жылы алардын ашканасы Европанын маданий мурасынын бир бөлүгү экенин аныктаганда, неаполитандыктар пиццанын заманбап келип чыгышы үчүн өзгөчөлөнгөн.
2. Өкүмгө ылайык, нукура неополитан пиццасын өндүрүүнү каалаган адам пицца жасоонун баштапкы искусствосун бурмалоонун алдын алуу үчүн белгилүү бир көрсөтмөлөрдү карманышы керек.
3. Баарынан маанилүүсү, жер шары 2012-жылы дүйнөдөгү эң чоң пиццаны көрүү менен сыйланган, анын көлөмү 1,260 чарчы метрден ашкан.

• Бүгүнкү күндө Америка Кошмо Штаттарында 70,000 XNUMXден ашык пиццерия дүйнө жүзү боюнча популярдуу болгон деликатести тейлейт.

Жыйынтык

1. Пиццанын байыркы Грециядан башталган жана бүткүл дүйнөгө тараган узак жана татаал тарыхы бар экендигине карабастан, ал чындыгында көпчүлүк адамдардын сүйүктүү тамак-ашы.
2. Ар бир кесимде дүйнө тарыхынын ар кандай бөлүмдөрү жөнүндө көптөгөн маалыматтар камтылган.
3. Пиццанын социалдык, экономикалык жана маданий контексттери анын даамдуулугуна бышырылган.

Убакыттын өтүшү менен толтургучтар аларга таасир эткен дүйнөнүн ар түрдүү маданияттарын чагылдыруу үчүн эволюцияланды.Учурда дүйнөнүн бардык бурчунан келген наабайчылар атайын пиццаларды жасап жатышканына карабастан, жыйынтык ошол эле бойдон калды. Ар бир жакшы Пиццанын баарын бириктирип турган жана ыдырап кетпей турган кабыгы бар.

тааныштыруу

1. Америка Кошмо Штаттарында пицца – ачыткыланган жалпак нандан даярдалган фастфуддун бир түрү.
2. Бирок, биз азыр пицца деп атаган нерсенин мурункулары жүздөгөн жылдар бою бар экенине карабастан, неаполдук Раффаэль Эспозито аттуу италиялык кишини көбүнчө "заманбап пиццанын атасы" деп эсептешет. Ал пиццаны 1889-жылы эле сата баштаган. тарыхый жазуулар боюнча.
3. Пиццанын үстүнө көбүнчө сыр, томат соусу, түрдүү эттер, жашылчалар жана башка татымалдар кошулат – ашпозчу ошол убакта эмнени койгусу келсе да.

Духовкада пиццаны бышырылган же грильде бышырганга болот, сыр пиццаны даярдоонун маанилүү компоненти болуп саналат. Пицца ар түрдүү формаларда, өлчөмдөрдө жана даамдарда болот, алар региондон өлкөгө өзгөрөт. Tandoori Paneer пицца (Индия) ), Ачуу Пицца Баладо (Индонезия), Пицца Маргарита (Италия), Pizza al Taglio (Рим), Сицилия пиццасы (Сицилия), Мексикалык пицца (Мексика), Нью-Йорк стилиндеги пицца (Нью-Йорк) жана Шоколад Пицца (Бразилия) дүйнөдөгү эң популярдуу пиццалардын кээ бирлери.

Pizza Hut, Domino's, Little Caesars жана Sbarro - бүгүнкү күндө дүйнө жүзү боюнча белгилүү пицца дүкөндөрүнүн бир нечеси гана.

Пиццанын кыскача тарыхы

1. Биздин заманга чейинки 600-жылдары Италияга келген гректер биздин заманга чейинки 600-жылдары жасалган деп эсептелген биринчи пиццаны жешкен деп болжолдонууда.
2. Бирок, 1889-жылы гана пицца кеңири жайыла баштаган, ошондо ашпозчу Эспозитодон Маргерита аттуу конок ханышанын урматына пицца даярдоону суранышкан.
3. Бул өзгөчө пицца помидор, райхон жана моцарелла менен бышырылган, аны ханыша Маргерита абдан табиттуу деп эсептеген.

Кийинчерээк Эспозито бул пиццанын түрүн Англия ханышанын ысымына ыйгарууну чечти.Пиццаны АКШга он тогузунчу кылымда италиялык иммигранттар алып келишти, калганы тарыхта калды.Нью-Йорк, Филадельфия жана Чикаго шаарлары ээ болгон шаарлардын арасында болгон. популярдуулугу абдан тез.

Чындыгында, Женнуардо Ломбарди 1900-жылдардын башында Нью-Йоркто биринчи америкалык пицца бизнесин курган, калганы тарых.Кийинки жылдарда пиццанын популярдуулугу Америка Кошмо Штаттарынын башка шаарларына, акыры бүткүл дүйнөгө жайылды. .Пицца менен Америка Кошмо Штаттарынын ортосундагы мамиле тамактын тарыхында ар дайым маанилүү болгон.

Мисалы, сиз Америка Кошмо Штаттарында ар бир сентябрда Улуттук пицца айы болоорун билесизби? 1984-жылы Жерри Дурнелл октябрь айын “Пицца айы” деп жарыялаган. бул өзгөчө күн.

Pizza World Records

1. 2012-жылы Рим шаары дүйнөдөгү эң чоң пиццаны жасаган.
2. Ал "Ottavia" деп аталып, 13,570 1,261 чарчы фут (2 XNUMX мXNUMX) болгон.
3. Андан кийин, 2016-жылы Неаполь шаары дүйнөдөгү эң узун пиццаны чыгарган.

Пиццанын узундугу 1.85 метрди түзгөн жана анын узундугун ылдый жылдырган бир нече мештердин жардамы менен даярдалган.Ошондой эле бул эки пицца сыйлыгына кошумча болгон эң кымбат пицца рекорду да бар. , бул өтө кымбат пиццаны Лондондогу Maze ресторанынан тапса болот, анын ар бир кесими 100 фунт стерлинг турат.

Акыркы жылдары пиццанын баасы дагы кымбаттап, 4,200 фунт стерлингге (Глазго, Шотландиядагы Хаггис рестораны) жана 1,000 АКШ долларына (Нинонун Нью-Йорк шаарындагы Беллиссима пиццериясы, Америка Кошмо Штаттары) жетти. Булар, экинчи жагынан, азырынча чыга элек. Гиннесстин рекорддор китебине кирди.

Бир улуу ойлоп табуу!

Пиццанын жаралышы фастфуд дүйнөсүн түп тамырынан бери өзгөрттү десек жаңылышпайбыз. Тамак-аштын тарыхы менен таанышуу абдан кызыктуу. Пиццанын ар кандай даамга ылайыкташтырылышы мүмкүн болгон көптөгөн түрлөрүн киргизүүнүн натыйжасында ишканалар кеңейип, эбегейсиз киреше алып келүүдө.

Пицца чындап кайдан пайда болгон?

1. Саат 5:21да жаңыртылган
2. EDT 8-февраль, 2022 |
3. Окууга 3 мүнөт Бул Америка Кошмо Штаттарынын эң популярдуу тамактарынын бири болгону менен, ал өлкөдөн чыккан эмес.

Бул жерде пиццанын кантип пайда болгондугу, ошондой эле анын тарыхта болгон ар кандай формалары жөнүндө баян. Пиццаны сиз каалагандай жесеңиз болот. Кадимки неаполитандык пицца, анын америкалык интерпретациясы же адаттан тыш ингредиенттер менен үйүлгөн бардык нерсе : пиццадан ырахат ала турган, ошондой эле процессте ал жөнүндө үйрөнө турган көп нерсе бар.

Пиццанын тарыхы

1. Эгерде сиз пиццаны классикалык италиялык тамак деп эсептесеңиз, анда сиз өзүңүздүн бааңызда таксыз.
2. Италиялыктар жалпак нанды ар кандай буюмдар менен толтургандан бери көп убакыт өттү.
3. Сардиния аралындагы байыркы элдер биздин заманга чейинки 5000-жылдары азыркы пиццанын түпкү атасы деп атоого боло турган нерсени бышырганы археологиялык далилдер менен далилденген.

Далилдер б.з.ч. 5000-жылдарга таандык. Аймактын булуң-бурчунан адамдар ушундай нан прото-пиццасын жешчү, атүгүл Гомердин Энеидасында жашылча менен капталган нан жөнүндө да айтылат. Кеп "пицца" деген аталышка келгенде, эң байыркы белгилүү болгон. Бул терминдин колдонулушу 10-кылымга барып такалат, бирок биз азыр заманбап пицца деп билген нерсе Италиянын Неаполь шаарында 1700-1800-жылдары пайда болгон.

Бирок, он тогузунчу кылымдын башында гана пицца Италиянын чегинен тышкары жана дүйнөнүн башка бөлүктөрүнө жайыла баштаган.

(Video) Top 10 Foods High In Protein That You Should Eat

Биринчи заманбап пиццалар

1. Antica Pizzeria Port'Alba Неаполдогу эң биринчи пицца сунуштаган жер болгон жана бүгүнкү күндө да ушундай бойдон калууда.
2. 1738-жылы көчөдө сатуучу болуп иштөөдөн баштап (ал кезде пицца кедейлер үчүн жөнөкөй тамак катары эсептелген), акыры ал пиццерияга айланып, 1830-жылы дебют жасаган.
3. Азырынча алар дагы эле бизнесте жана пицца берүүнү улантууда.

Америка Кошмо Штаттарында, New York City Lombardi's бул Америка Кошмо Штаттарынын биринчи пицца экенин ырастайт.Имарат мурун италиялык иммигрант Дженнаро Ломбарди иштеткен азык-түлүк дүкөнү болгон, ал 1897-жылы эшигин ачып, айланасындагы коомчулукка кызмат кылган. Ломбарди 1905-жылы жакын жердеги өндүрүш кызматкерлерине италиялык тамактарды сата баштаган, бирок ал 1907-жылга чейин ресторан лицензиясын алган эмес.

Ал ошондой эле "Нью-Йорк стили" деп аталган пиццанын туулган жери болуп саналат, ал колго ыргытылган камыр менен бышырылган, сырткы чети жоон жана кытыракыраак болсо, бүтүндөй жука кабыгы бар чоң пицца. , Италияда абдан эрте жаралган жана Италиянын ханышасы Маргерита ди Савоянын урматына аталган.Пицца Италиянын королу Умберто Iнин жубайы Ханыша Маргаританын жакшы көргөн тамакы болгон.

Анын эң жакшы көргөн тамак-ашы жашыл райхан, кызыл томат соусу жана ак сыр аралашмасы болгон, ал эң жактырган.Ал башында моцарелла пиццасы деп аталса да, көп өтпөй аты өзгөртүлгөн.

Ал эми Pizza Toppings жөнүндө эмне айтууга болот?

• Пиццаны талкуулоодо пиццанын кошумчалары жөнүндө талкуу болбосо, толук болбой калат. Кыртышты жасоонун ар кандай жолдору бар — тегерек, төрт бурчтуу, коюу, ичке, терең табак, фарш — бирок ар кандай соустардан жана сырлардан тартып калганына чейин тандоо үчүн жүздөгөн ар кандай кошумчалар бар. пирог толтуруу жана башка нерселер. Бирок, кээ бир пиццаны тазалоочулардын пицца жөнүндө катуу пикирлери болушу мүмкүн жана ага эмнелерди коюу керек жана эмнелерди коюуга болбойт, бирок чындыгында пицца даамдуу кошулмалар кошулган жалпак нандан келип чыккан, анын үстүнө даамдуу кошулмалар кошулган жалпак нан катары жашай берет. Сиз пиццаны коюуну даамдуу деп тапсаңыз, биз үчүн жагымдуу. Аны үйдө жасап, заказ кылыңыз же жергиликтүү пиццага барыңыз
• жалгыз эреже - бул сиздин даам бүчүрүңүзгө анын үстүнө эмне коюу керектигине жол берүү. Пиццаны кайдан сатып алсаңыз, анда сиз каалаган нерсени, жада калса жашылчаларды да ала аласыз. Каламата зайтундары жана фета сыры кошулган грек стилиндеги пиццалар жогорку деңгээлдеги мекемелерде бар. Чыныгы сүт же этти камтыган вегетариандык пицца бар. Пиццаны ар кандай эт жана жашылчасыз заказ кылса болот. Бирок, адамдар пиццага коюп, аларды баалай турган кызыктай тамактар ​​кайсылар? Мичиганда пиццерия бар, ал пиццага цуккини кошулган. Төмөндө Америка Кошмо Штаттарынан башка дүйнө жүзү боюнча көп кездешүүчү тамактар ​​бар: Австралияда адамдар пиццага аз өлчөмдөгү чабактарды жешет. Эртең мененки пиццаны жумуртка, бекон жана таңкы тамактын башка негизги азыктары менен табуу да кадимки көрүнүш.
• Бразилия жашыл буурчак, мейиз жана жүгөрү сыяктуу пуристтер үчүн адаттан тыш көрүнгөн кээ бир ингредиенттерди кошот
• Германия болсо пиццанын үстүнө тунец сунуштайт. Ачык жүздүү тунец эритмелери эске түшөт
• Америка Кошмо Штаттарындагы кадимки грек пиццаларына окшоп, Грецияда пиццаларында зайтун, фета жана орегано популярдуу.
• Индия ашканасы Америка Кошмо Штаттарынын тегерегиндеги тамактануучу жайларда кеңири таралган. Индияга келгенден кийин, майдаланган койдун эти жана маринаддалган имбирь сыяктуу популярдуу жергиликтүү кошумчалары бар пиццага заказ кылсаңыз болот.
• эгер сизди укмуштуудай сезип жатсаңыз, анда майдаланган козу жана туздалган имбирь кошулган пиццаны сурасаңыз болот.
• Японияда жылан балыгы менен кальмарды жегенге макул болсоңуз, анда сиз эңсеп жүргөн пиццаны таба аласыз.
• Орустар пиццаларын балык даамы менен жакшы көрүшөт. Скумбрия, кызыл сельд, лосось жана тунец - сиз күткөн кадимки тамактардын бир нечеси.
• Швециядагы пиццаларга карри порошогу кошулса, жаныңызда жылуулукту сезе аласыз. Банан жана арахис майы да кеңири колдонулса да, эң популярдуу варианты кебабдын эти менен толтурулат.

Эт, жашылчалар, деңиз азыктары, же андан да экзотикалык кошумчалар менен үйүлгөнүңүзгө карабастан, кытырак кабыгы жана даамы мол жакшы пиццаны жеңүү кыйын. Ошентип, пиццаны кантип кабыл аласың?

Пиццанын тарыхы

1. Пицца дүйнөдөгү эң популярдуу фастфуд.
2. Бул биз бардык жерде жей турган нерсе - үйдө, ресторандарда жана көчөдө.
3. Бир гана Америка Кошмо Штаттарында жылына үч миллиардга жакын пицца сатылат, ар бир адамга орточо 46 даанадан туура келет.

Ошого карабастан, жупуну пиццанын ушундай дүйнөлүк үстөмдүккө ээ болуу үчүн кантип өсүп кеткени жөнүндөгү баян миграциянын тарыхына, экономикага жана технологиялык трансформацияга баалуу түшүнүктөрдү берет.Адамдар пиццаны тигил же бул формада жүздөгөн жылдар бою жеп келишет. Үстүнө түрдүү даамдуу ингредиенттер кошулган жалпак нан табак сатып ала албагандар же байыркы замандан бери жолдо жүргөндөр үчүн жөнөкөй жана даамдуу тамак катары берилип келет.

"Энеида" бул алгачкы пиццалардын сүрөттөлүшүн камтыйт. Латийге конгондон бир аз убакыт өткөндөн кийин, Эней жана анын шериктери дарактын түбүнө баш калкалап, "түшкү тамакка тарелка катары буудайдан жасалган жука тортторду" жайып, аларга козу карындар менен өсүмдүктөрдү чачышкан. Алар токойдон таап алып, аларды жер кыртышын жана баарын сүзүп, Энейдин уулу Асканиустун: «Мына!

Ал жерде бир нерсе бар!" Европада Бурбон башкаруучуларынын тушунда тездик менен кеңейип, эл аралык сооданын өсүшү жана айылдан дыйкандардын тынымсыз агылып келүүсүнүн аркасында шаардын калкы 18-жылы 200,000 1700ден 399,000-жылы 1748 XNUMXге чейин өскөн. Шаар экономикасы өнүгүү ылдамдыгына туруштук бере албай кыйналып, шаардын тургундарынын өскөн пайызы жакырчылыкка дуушар болгон.Алардын эң жакырлары лаззарони деп аталып калган, анткени алардын бузулган көрүнүшү адамдарга Лазардын мүнөзүн эске салган.

1. Миңдеген адамдар жүк ташуучу, чабарман жана убактылуу жумушчулар катары алган аз айлык акылары менен күн көрүш үчүн күрөшкөн.
2. Алар жумуш издеп тынымсыз көчүп жүргөндүктөн, алар арзан жана оңой даярдалган тамак-ашты талап кылышчу.
3. Пиццалар бул талапты канааттандырды.
4. Алар кардардын бюджетине же ачкачылыкка туура келет, анткени алар дүкөндөрдө сатылбайт, тескерисинче, колтугуна чоң кутуларды көтөрүп жүргөн көчө сатуучулары тарабынан сатылмак.
5. Александр Дюманын «Ле Корриколо» (1843) романына ылайык, эки лиард нан канааттандырарлык эртең мененки тамакты түзөт, ал эми эки соус төрт кишиден турган үй-бүлөнү багуу үчүн чоң пиццаны сатып алат.

• Алардын бирин да түшүнүү өтө кыйын болгон.
• Алар кандайдыр бир жагынан Вирджилдин жалпак нандарына окшош болсо да, алар азыр даамы менен жыш толтурулган, жеткиликтүү, жеткиликтүү ингредиенттерди колдонуу менен айырмаланып турган.
• Алардын үстүнө эң жөнөкөй тамактар ​​үчүн сарымсак, май жана туздан башка эч нерсе жок болчу.
• Башка варианттардын кээ бирлери caciocavallo (жылкынын сүтүнөн алынган сыр), cecenielli (whitebait) жана райхон жана башкалар болгон.
• Кээ бирлеринин үстүнө помидор да чачылган.
• Алардын Америкадан жакында эле алынып келингени алар дагы эле жаңылык катары каралып, заманбап гурмандар тарабынан жек көрүндү болгондугун билдирген.

Бирок, алардын популярдуулугунун жетишсиздиги жана натыйжада баасынын төмөндүгү аларды ушунчалык жагымдуу кылган.Узак убакыт бою пиццаны кулинардык сынчылар жана тамак-аш жазуучулары шылдыңдап келишкен. лаззарони, алар өзгөчө башка өлкөлөрдөн келген туристтер тарабынан «жийиркеничтүү» деп шылдыңдашкан.Ойлоп табуучу Сэмюэл Морзе пиццаны «эң жүрөк айланткан торттун бир түрү» деп атаган... помодоро же помидор кесимдери менен капталган, ага кичинекей балык жана балык менен чачылган. кара калемпир жана мен дагы кандай ингредиенттерди билбейм, ал 1831-жылы балык жыттанып, канализациядан сүйрөлгөн нанга окшош.

Он тогузунчу кылымдын аягында биринчи рецепттер басылып чыкканда, пицца беттеринде көрүнбөй калган.Көптөгөн адамдар, анын ичинде неаполитандык тамак-ашка берилгендер, аны талкуулоодон уялышкан – лацзаронилердин социалдык абалынын туруктуу жакшыруусуна карабастан. Биринчи пицца ресторандарынын түзүлүшүнө түрткү болгон.Мунун баары Италиянын биригүүсүнүн натыйжасында өзгөргөн.

• Король Умберто I менен Ханыша Маргарита 1889-жылы Неаполго барганда эртең мененки, түшкү жана кечки тамакка берилген француз ашканасынан тажашып, кетүүнү чечишкен.
• Акыркы мүнөттөрдө ханышага жергиликтүү деликатестерди жасоо өтүнүчүнө жооп кылып, пиццайоло Раффаэле Эспозито пиццанын үч түрүн даярдады: бири чочко майы, кациокавальло жана райхан кошулган; cecenielli менен башка; үчүнчү томат соусу, моцарелла сыры жана райхон (сүрөттү караңыз).
• Ханыша кубанычын билдирди.
• Анын эң жакшы көргөнү, үчөөнүн акыркысы, калган экөө сыяктуу эле, анын урматына "пицца маргерита" деп аталды.
• Бул олуттуу парадигманы өзгөртүүгө ишарат кылды.

Бул Маргеританын жактырган белгиси эле, пиццаны жөн гана лаззарони үчүн гана ылайыктуу ашканадан королдук үй-бүлөгө ылайыктуу тамакка айландырбастан, ошондой эле пиццаны аймактык тамактан улуттук тамакка айландырды.Ал концепцияны түптөгөн. пицца элдин аң-сезиминде спагетти жана полента менен бирдей болгон чыныгы италиялык тамак болгон.Ошого карабастан, пицца Неаполдон тышкары жайылып кетүүгө көп убакыт талап кылынган.Миграция долбоорго биринчи түрткү берген.1930-жылдардан баштап, Неаполитандыктардын саны барган сайын көбөйүп, түндүктү көздөй жумуш издеп, ашканасын жаңы горизонтко алып келишти.Бул тенденция чыр-чатактын натыйжасында көбөйдү.

1943-4-жылдары союздаштар Италияга кол салганда, алар Кампаниядан тапкан пиццаны ушунчалык таң калтыргандыктан, алар кайда барбасын аларга беришин талап кылышкан.Бирок, пиццанын чыныгы италиялык тамак катары орду согуштан кийинки мезгилде туризм менен бекемделген. Бул ошол мезгилдеги саякаттын арзандашы менен мүмкүн болду.Туристтер италиялык ашканага көбүрөөк кызыгышкандыктан, пицца барган сайын популярдуу болуп, бүт жарым аралдагы ресторандар пиццаны кошкондо аймактык өзгөчөлүктөрдү сунуштай баштаган.

Башында сапаты шайкеш келбеген, анткени ар бир ресторанда пицца меши орнотулган эмес.Ошого карабастан, пицца бүткүл Италияда тез популярдуулукка ээ болду.Натыйжада компания өзүнүн продуктуларынын линиясын кеңейтип, жергиликтүү артыкчылыктарга жана кымбатчылыкка жооп катары кошумча ингредиенттерди киргизди. кардарлар азыр төлөөгө даяр.Бирок Америка Кошмо Штаттарында пицца экинчи үйгө ээ болду.Он тогузунчу кылымдын аягында италиялык иммиграция Чыгыш Жээкке чейин жетип, биринчи пиццерия – Ломбарди – эшигин ачты. 1905-жылы Нью-Йорк шаарында америкалык пицца индустриясынын башталышы болгон.Пицца тез эле Америка Кошмо Штаттарында улуттук мекеме катары өзүн тааныган.

1. Ал урбанизациянын тез ылдамдыгы менен өлкө боюнча тарай баштаганда, ал дымактуу рестораторлор тарабынан тез кабыл алынган (алардын көбү италиялык эмес) жана жергиликтүү артыкчылыктарга, иденттүүлүккө жана талаптарга ылайык өзгөртүлгөн.
2. Америка Кошмо Штаттары Экинчи Дүйнөлүк Согушка киргенден көп өтпөй Чикагого көчүп келген Техастык Айк Сьюэлл өзүнүн жаңы ачылган пиццериясына жаңы кардарларды тартууга аракет кылып, тамактын тереңирээк, коюу кабыгы жана байыраак түрүн сунуштаган. , дагы көп толтургучтар – адатта түбүндө сыр жана анын үстүнө үйүлгөн чоң томат соусу.
3. Ошол эле мезгилде Колорадодо пайда болгон Rocky Mountain Pie да чыгарылган.
4. Анын Чикагодогудай калың кабыгы жок болсо да, ал бал кошулган десерт катары колдонула турган бир кыйла кененирээк болгон.
5. Убакыттын өтүшү менен аларга ветчина жана ананас кошулган Гавайи варианты да кошулуп, Неаполистеги жергиликтүү тургундарды таң калтырды.

• 1950-жылдардан тартып Кошмо Штаттардагы экономикалык жана техникалык прогресстин эбегейсиз зор темптери пиццанын дагы туп-тамырынан бери езгерушуне алып келди.
• Эки олуттуу өзгөртүүлөр болду.
• Алгачкылардын бири пицца пирогунун «үйдөштүрүлүшү» болду.

1. Тоңдурулган пиццаны ойлоп табууга бир жолу колдонула турган кирешенин өсүшү түрткү болгон, анын натыйжасында муздаткычтар менен тоңдургучтар көбөйүп, ошондой эле «ынгайлуу» тамакка болгон каалоо күчөгөн.
2. Аны үйгө алып келүү жана кардардын каалоосу боюнча даярдоо максатында жасалгандыктан, рецептке өзгөртүүлөрдү киргизүү зарыл болгон.
3. Фундаментти жабуу үчүн помидордун салттуу чоң кесиндилерине караганда жылмакай томат пастасы колдонулган, бул камыр бышыруу процессинде кургап калбашы үчүн жардам берген.

• Жаңы сырлар да үшүккө туруштук берүү үчүн жаралган, алар кийин пиццанын үстүн жабуу үчүн колдонулган.
• Бул экинчи өзгөрүүнү алып келген пиццаны «коммерциялаштыруу» болду.
• Автоунаалардын жана мотоциклдердин көбөйүшү жаңы даярдалган тамактарды кардарлардын босогосуна жеткирүүгө мүмкүндүк берди – жана пицца сунуш кылынган биринчи тамактардын бири болгон.
• 1960-жылы Том жана Джеймс Монаган Мичиганда "Доминик" фирмасын негиздеп, тез жеткирүү боюнча репутацияга ээ болгондон кийин, фирмасын "Домино" деп өзгөртүп, Америка Кошмо Штаттарына жана Канадага жайылтышкан.
• Алар жана алардын атаандаштары эл аралык деңгээлде өнүккөндүктөн, азыр планетада аларды таппаган шаар жок.

1. Күтүлгөндөн айырмаланып, бул өзгөртүүлөрдүн натыйжасы пицца стандартташтырылган жана дисперсияга көбүрөөк сезгич болуп калды.
2. Пиццанын негизги түзүлүшү өзгөрүүсүз калганда да (үстү томат жана сырдын жука катмарлары менен капталган камырдын негизи), кардарлардын жаңылыкка болгон каалоосун канааттандыруу зарылчылыгы уламдан-улам өнүккөн сорттордун өнүгүшүнө алып келди, мисалы, Pizza Hut Польшада. азыр ачуу "Индия" версиясын сатат, ал эми Япониядагы Domino's "Элвис" пиццасын иштеп чыкты, анда дээрлик бардыгы бар.
3. Бүгүнкү пиццалар - бул лацзаронилердин жаратууларынын узакка созулган кыйкырыгы жана көптөгөн пицца тазалоочулары, айрыкча Неаполдогу - азыр жеткиликтүү болгон кызыктай кошумчалардын кээ бирлерине таң калышты.
4. Ошого карабастан, пицца дагы эле пицца катары таанылат жана анын ар бир бөлүгүнө бышырылган кылымдар бою социалдык, экономикалык жана техникалык өнүгүүнүн изин камтыйт.
5. Маринара пиццасынын рецепти берилет.
6. Александр Ли Уорвик университетинин Кайра жаралуу доорун изилдөө борборунун кызматкери.

Анын тарыхта билими бар Гуманизм жана империя: Он төртүнчү кылымдагы Италиядагы императордук идеал, анын эң акыркы эмгеги Оксфорд университетинин басмасында басылып чыккан.

Пиццаны биринчи ким ойлоп тапкан?

1. Байыркы Египетте жана Римде үстүңкү нандар керектелгенине карабастан, пиццаны биринчилерден болуп италиялыктар иштеп чыккан деп эсептешет.
2. Жергиликтүү тургундар 1700-1800-жылдары Неаполь жээктеги гүлдөгөн шаар болуп турганда, айрыкча пляждын боюнда, калктын көптүгүнө жана негизинен сыртта жашоо образына байланыштуу үй-бүлөлөрүн камсыз кылуунун тез жана арзан ыкмаларын табууга милдеттүү болушкан.
3. Ингредиенттердин аздыгынан жана пиццанын көчүрүүчүлүгүнөн улам ал тез эле популярдуу тамакка айланган, бирок ал жакырлар үчүн көчө тамагы катары каралып, жогорку класстар үчүн ылайыксыз болгон.

Алар бул негизги сыяктуу көрүнгөн инновация кантип бүткүл дүйнөлүк феноменге айланып кетерин билишкен эмес жана жаңылышкан.

Pizza кайдан пайда болгон?

1. Пицца Италиядан чыкканы чын, бирок неаполитандыктар АКШга келгенден кийин гана бул сырдуу тамак кеңири популярдуулукка ээ боло баштаган.
2. Италиялыктар 1940-жылдары Кошмо Штаттардагы кардарларга пирогдорун жеткире башташкан жана америкалыктар дароо өзгөчө даамдарга тартылышкан.
3. Пиццерия Бостон, Чикаго жана Сент-Луис сыяктуу ири шаарларда пайда боло баштады.

Луис, бирок тарыхый маалыматтарга ылайык, биринчи тастыкталган пицца салону Нью-Йоркто 1905-жылы курулган. Экинчи Глобус Согушунан кийин дүйнө Американы эңсеп, пиццанын популярдуулугун болуп көрбөгөндөй бийиктикке көтөрдү. Бүткүл дүйнөдөгү ашпозчулар Жер шары бул кылымдык шедевр менен эксперимент жүргүзүп, аны кайрадан жаңы жана кызыктуу кылуу үчүн сицилия стилиндеги пицца сыяктуу аймактык даамдар жана ингредиенттер менен кайра ойлоп тапты.

Бир жолу туура эмес кечки тамак катары эсептелген пицца дароо эле сенсацияга айланып, франшизалардын көчкүсүн жана салттуу тамакка сансыз вариацияларды жаратты.Алар алгач 1966-жылы эшигин ачып, Чикагонун тургундарына даамдуу пиццаны тартуулап келишкен. ошондон бери!

Пиццаны ким жана эмне үчүн ойлоп тапкан: кызыктуу фактылар

• 1889-жылы король Умберто I менен ханыша Маргарита Неапольго барганда, аларга дүйнөдөгү биринчи пицца даамдалган. Ханыша моцарелла, помидор жана райхан кошулган пиццаны артык көргөн жана бул атактуу комбинация ошондон бери Маргарита пиццасы катары белгилүү. Бул тамак "биринчи пиццаны жеткирүү" деп да белгилүү, анткени ал биринчи келген!
• «Пицца» терминин ким ойлоп тапканы белгисиз болгонуна карабастан, эң алгачкы документтештирилген колдонуу биздин замандын 997-жылы Гаэта шаарында, Италияда болгон.
• Биринчи документтештирилген интернет-сатып алуу 1994-жылы пиццаны онлайн сатып алганда болуп, онлайн сооданын заманбап доорунун башталышы болгон. Акыркы статистикага ылайык, америкалыктар секундасына 350 даана пицца жешет.

Бүгүн Салернонун пиццасынан бир үзүм алыңыз!

Эми сиз пиццаны ким ойлоп тапканын билгенден кийин, бул салттуу италиялык тамакты биздин уникалдуу кабыл алып көрүңүз. Сиздин табитиңизди канааттандыра турган жөө баруу үчүн менюбузду карап көрүңүз жана чоңураак чогулуштар үчүн биздин тамактануу кызматтарыбыз жөнүндө суроону унутпаңыз!

Пицца кайдан пайда болгон? – Нью-Йоркто эмне бышырып жатат

1. "Пицца" термининин келип чыгышы талаш-тартыштуу маселе.
2. Бул италиялык сөз, ал "пирог" дегенди билдирет жана ал латын тилинен "пикс" же грек питтасынан келип чыккан деп айтылат.
3. Италиялыктар көбүнчө пиццаны ойлоп табышты деп ишенишет, бул кеңири таралган түшүнүк.

Ал эми пиццанын байыркы Жакынкы Чыгыштан башталган узак жана даңктуу тарыхы бар.Байыркы убакта гректер, египеттиктер, армяндар, израилдиктер жана вавилондуктар пиццаны же анын бир түрүн жасап келишкен. Салттуу ыкма болгон ылай мешке жалпак нан бышырышчу.

Бул арзан жана жеңил тамак болгондуктан жумушчулардын жана алардын үй-бүлөлөрүнүн арасында популярдуу болгон.Айрыкча гректер, римдиктер жана египеттиктер нанына зайтун майын жана жыпар жыттуу заттарды чачып, азыр фокачия деп аташкан. Европага биринчи жолу 1522-жылы Перудан Жаңы Дүйнөгө алып келинген.

Адегенде кооптуу деп эсептелген помидор көп өтпөй Неапольдун жакыр жашоочуларынын тамак-ашына кирип, алар помидорлорду ачыткы камырынын үстүнө үйүп коюшкан, натыйжада биз бүгүн тааныш болгон биринчи жөнөкөй пиццаны жаратышкан. Пиццалар абдан популярдуу болгон, анткени бул жумушчулардын тамагынын ингредиенттери көбүнчө буудай, зайтун майы, чочконун майы, сыр жана үй-бүлөлөрүн багуу үчүн чөптөр менен гана чектелчү. Италиядагы эң чоң пирожкилер, ар бир адамдын ою боюнча, Неаполдо жасалган пиццалар. Неаполь, Италия , биз көрүп тургандай, биз билген жана бүгүн сүйгөн пиццанын мекени болгон гүлдөгөн деңиз жээгиндеги шаар болгон. Ал болжол менен биздин заманга чейинки 600-жылдары негизделген.

1. грек конушу катары.
2. Бай мегаполис катары кадыр-баркка ээ болгонуна карабастан, королдуктун калкы көп сандаган иштеген кедей-кембагалдардан турган, алар көпчүлүк учурларда начар шарттарда начар турак жайларда жашашкан.
3. Кызматкерлер ар дайым жолдо жүргөндүктөн, арзан тамактарды тез жей турган тамактарды каалашкан.
4. Жыйынтыгында, ар кандай тамак-ашта жесе боло турган жана көчө сатуучулары же расмий эмес тамактануучу жайлар сунуштаган түрдүү кошумчалары бар пицца жана нандар бул талапты толтурду.
5. Уламыш боюнча, пицца Неапольдо наабайчылар камырдан калган камырды күнүгө жегиси келгенде же мешке жылытуу үчүн бир нерсе керек болгондо пайда болгон.

• Ашыкча камырды бышырып, жакырларга сатканы аларга азыр, парадоксалдуу түрдө, бир нече жылдардан кийин ар кандай керектөөчүлөрдүн арасында укмуштуудай популярдуу болгон тамакты өндүрүүгө жардам берди.
• Тарыхый маалыматтарга ылайык, Неаполдун тургундары эң байыркы пиццаларды жешчү жана алардын үстүнө помидор, сыр, зайтун майы, анчоус жана сарымсак куюп коюшчу.
• Раффаэле Эспозито ушул мезгилде помидор, сыр жана ар кандай кошумча тамактар ​​жана татымалдарды камтыган биринчи пиццаны жаратты.
• Эң алгачкы белгилүү пицца бизнеси Неаполдогу Порт-Альбада ачылган жана ал бүгүнкү күнгө чейин иштеп жатат деп айтылат.
• 1800-жылдардын аягында Италиянын королу Умберто менен ханышасы Маргарита Эспозитого зыярат кылып, алардын келиши үчүн пицца даярдап берүүнү суранышкан.
• Ханыша Маргарита даам сыноо учурунда моцарелла, райхан жана помидор кошулган пиццаны ушунчалык жактыргандыктан, Эспозито тамакты анын урматына "Pizza Margherita" деп атаган.

Кызыктуусу, эгер ханыша бул "дыйкан нанын" татып көрүү үчүн тобокелчиликке барбаганда, пицца бүгүнкү күндө дүйнөлүк сенсацияга айланмак эмес. Сыягы, пицца чоң хит болуп, дүйнөгө тараган. Экинчи дүйнөлүк согушта, америкалык жана европалык жоокерлер Италиянын аймагын басып алып, бул романдагы тамакты көргөндө. Пицца акыры Америкага, Англияга, Францияга жана Испанияга чейин жеткен. 1905-жылы Дженнуардо Ломбарди Нью-Йорктун Спринг көчөсүндө биринчи америкалык пицца дүкөнүн курган. Дүйнөдө биринчи жолу болгон шаар. 1950-жылдарга чейин пицца дагы эле көптөгөн адамдар тарабынан кызыктай ашкана катары эсептелип келген.

Ошондон бери пицца Нью-Йорктун негизги тамагы катары калыптанып калган окшойт.Нью-Йорктон баштап пиццериялар пайда боло баштады, алардын рецепттерине италиялык эмес ингредиенттерди кошуп, италиялык эмес ресторандар пиццаны бере башташты. Кийинчерээк Кичи Италиянын көчөлөрүндө англис булочкалуу пиццаларын саткан күркөлөр пайда болду, мекеме аны “Томастын англис булочкасы кошулган кадимки пицца” деп мүнөздөдү. 1960-жылдар бою.

• Айрыкча, тоңдурулган пиццаны киргизүү сырдуу Инжилди алыска, ал тургай пиццериялар жок аймактарга да жайылтууга жардам берген.
• 1970-жылдары Он биринчи жана Алтынчы проспектинин бурчунда жайгашкан Famous Ray's Pizza шаардын жандуулугун чагылдырып келген.
• Атаандаш Рэйдин ресторандарынын коалициясы ага каршы койгон атактуу доо арызынан кийин The Famous Roio's аталып калган.
• 1960-жылдардын аягы пицца индустриясында өзгөрүүнү көрсөттү, ал эки башка доорго бөлүнгөн: жеткирүүгө чейинки жана жеткирүүдөн кийинки.
• Жеткирилгенден кийинки доордо бардык негизги окуялар пиццаны жеткирүүгө байланыштуу, бул пиццанын ар кандай күтүлбөгөн багыттар боюнча жеткиликтүүлүгүн кеңейтти.

Бир мисалга ылайык, 1960-жылдардын аягында Америка Кошмо Штаттарынын Армиянын 113-Аскердик чалгындоо бөлүмү журналисттерди жана саясатчыларды тыңшоо үчүн жасалма пицца жеткирүүнү колдонушкан.1991-жылы Pizza Hut орусиялык ак жерде камалган бир топ адамдарга бекер пицца берген. Хаус, советтик лидер Михаил Горбачевго каршы төңкөрүшкө каршы. Пицца узак жолду басып өттү жана салыштырмалуу жаңы ойлоп табылганына карабастан, Нью-Йоркто жана бүткүл дүйнөдө популярдуу тамак. Пицца биринчи жолу Нью-Йоркто популярдуулукка ээ болгон. Милан, Неаполь, Помпей жана Палермодо пицца жасоого адистешкен пицца салондору бар, бирок Нью-Йоркто жасалган пиццага адистешкен пицца салондору да бар. башка маданияттар аны өз табитине ылайыкташтырган.

Италиянын ар кандай шаарлары болобу, Нью-Йорк пиццасы же грек пиццасы болобу, биз шаардын ар кайсы жеринен көптөгөн ар кандай версияларды таба алабыз, алардын ар бири өзүнүн өзгөчө бурмалары менен.

Пиццаны ким ойлоп тапкан?

ИСКУССТВО ЖАНА МАДАНИЯТ — Тамак-аш

Сиз качандыр бир ойлондуңуз беле.

• Пиццанын ойлоп табуучусу ким болгон?
• Пицца качантан бери пайда болду?
• Америка Кошмо Штаттарында биринчи пицца кайсы жерде болгон?

1. Эллисондон (Техас штаты) Мика бүгүнкү күндүн кереметине дем берди.
2. "Мага пиццаны ким жасаганын айта аласызбы?" - деп таң калат Мика.
3. Биздин WONDERING, Mykah бизге кошулганыңыз үчүн рахмат!

Ммм...жыт сезе аласыңбы? Духовкадан жаңы чыккан жана жегенге даяр ысык пирог столдун үстүндө турат. Ысытылган нандын, эриген сырдын жана кайнаган томат соусунун жыты абаны толтуруп, сезимдериңизди толугу менен каптап турат.

Сиз сүйүктүү тамак-ашыңызды жегенге даярсызбы? Сууга даярсызбы? Биз эмнени талкуулап жатабыз?

Албетте, биз пицца жөнүндө айтып жатабыз!Кээ бир балдар этти жакшы көрүшсө, башкалары жакпайт.Кээ бир балдар жашылчаларды жакшы көрүшсө, башкалары эч нерседен качышат.Кээ бир балдар деңиз азыктарын жакшы көрүшөт, кээ бирлери балыкты сууда калтыруу керек деп эсептешет. Бирок дээрлик бардык балдар макул боло турган бир нерсе бар: пицца укмуш!

1. Бул кеңири жайылган тамактын келип чыгышы эмнеде?
2. Пицца көбүнчө италиялык ашкана менен байланышкан.
3. Ал эми италиялыктар кредитти алышабы?
4. Же болбосо, биринчи пиццаны башка бирөө жараттыбы?
5. Бул жерде жөнөкөй жооп жок.

• Ар кандай тарыхчылар ар кандай тыянактарга келишкен.
• Көп нерсе сиздин “пицца” деген аныктамаңыздан көз каранды. Пиццаны кирпичтен жасалган меште бышырылган нан катары элестетесизби?
• Эгер ушундай болсо, анын келип чыгышын Жакынкы Чыгыштагы байыркы мезгилдер менен байланыштырса болот.
• Жалпак нанды байыркы вавилондуктар, ысрайылдыктар жана египеттиктер жешчү, алардын баары ылай мешке бышырган.
• Пиццаны толук деп эсептеш үчүн кошумчалар болушу керек деп ишенесизби?
• Мындай учурда, ал башка цивилизациялардын арасында байыркы гректер менен римдиктерге да таандык болушу мүмкүн.

Экөө тең даярдалган жана зайтун майы жана татымал менен капталган жалпак нандарды жешти. Бул тамак азыр фокачия наны деп аталат. Көпчүлүк адамдар жакшы билген пиццанын түрү жөнүндө эмне айтууга болот? Помидор соусу, сыр жана түрдүү пиццалар. Топингдерди, сиз билесиз, бул Италияда башталган.

Атап айтканда, неаполдук наабайчы Раффаэле Эспозито дүйнөдөгү биринчи пицца пирогун жасаган деп көп айтылат.Бирок тарыхчылар Неаполдогу көчө сатуучулар ага чейин көп жылдар бою үстүнкү нандарды сатышканын белгилешет.Уламыш боюнча, Италиянын падышасы Умберто Мен жана анын жубайы ханыша Маргерита 1889-жылы Неаполго иш сапары менен барганбыз.

• Эспозитону ошол жерге чакырып, алар үчүн пицца даярдап берүүнү суранышкан.
• Пиццанын үстүнө жаңы помидор, моцарелла сыры, райхон чачылган.
• Бул өзгөчө пицца бүгүнкү күндө дагы Pizza Margherita деп аталат.
• Италиядан келген иммигранттар Испанияга, Францияга, Англияга жана АКШга отурукташканда пицца көтөрүп жүрүшкөн.
• Бирок, ал Экинчи Дүйнөлүк Согуштан кийин гана кеңири кабыл алынган.

Дал ушул маалда кайтып келген жоокерлер чет өлкөдө кызмат өтөп жүрүп өздөрүнө жаккан тамактарды издей башташкан. Кошмо Штаттардагы биринчи пицца Г.Ломбарди 1905-жылы эшигин ачкан. Женнаро Ломбарди мүлктүн ээси болгон. Нью-Йоркто. Шаарда, ал өзүнүн ресторанын 53 1/3 Spring Street дарегинде ишке киргизди, ал азыр жабык.